« De la fourche à la fourchette » est une opération initiée par l’AOP Bleu des Causses. Durant 1 mois du 15 juillet au 15 août les chefs des restaurants aveyronnais travaillent et proposent ce fromage emblématique de la région. L’AOP Bleu des Causses est un fromage à pâte persillée aux saveurs affinées et affirmées provenant de son affinage en caves naturelles, au creux des gorges du Tarn.
Lancé en 2017 cette opération séduit de plus en plus de restaurateurs chaque année et vise à faire connaître ce fromage d’exception sur son territoire de production.
Laissez-vous surprendre par les multiples associations et recettes possibles avec l’AOP Bleu des Causses.
En bref :
Où ? Aveyron
Quand ? Du 15 juillet au 15 août
