Découvrez les arômes de l'AOP Bleu des Causses
Le Bleu des Causses AOP offre en bouche une saveur équilibrée, une texture fondante, un goût corsé sans être trop prenant. Il est aussi un allié des cuisiniers qui le conjuguent au sucré ou au salé, de l’apéritif au dessert.
Ce fromage de caractère se démarque par son odeur de champignon et de cave humide ainsi que par sa texture intensément onctueuse et beurrée. Mais le plus envoûtant, chez ce fromage, c’est son goût prononcé, franc et typé. On découvre la finesse du lait de vache alliée au piquant du bleu. La pâte persillée du Bleu des Causses révèle des arômes lactiques allant jusqu’aux champignons des bois, avec selon le temps d’affinage quelques notes végétales et fraîches.
Avec ses saveurs franches et équilibrées, le Bleu des Causses est idéal pour apporter une touche de caractère à vos assiettes et à vos recettes.
