L'accorder
Le Bleu des Causses est un excellent exhausteur de goût, ce qui en fait un superbe produit pour apporter une touche festive à vos gratins, sauces ou encore cakes apéritifs.
En note sucrée, il se marie à merveille avec une pointe de confiture de framboise ou d’autres fruits rouges ainsi qu’avec des fruits secs tels que noix, noisette, ou pruneaux.
L'accompagner
Le vin et l’AOP Bleu des Causses
- Servi très frais, un vin blanc moelleux type Bergerac permettra de vous faire apprécier et de sublimer toutes les saveurs de votre Bleu des Causses sans en masquer les subtilités.
- Le déguster avec un verre de porto peut également être une jolie surprise gustative.
- Un bon vin pour accompagner votre AOP Bleu des Causses serait aussi un vin du même terroir. Des similitudes en termes de sol vous offriront une synergie en bouche. Nous pouvons vous conseiller un AOP Marcillac ou encore un AOP Côtes de Millau.
Variez les plaisirs en l’associant avec différents types de pains
- Pain de campagne
- Pain de seigle
- Pain enrichi de fruits secs.
- Pour encore plus d’originalité, associez le avec une brioche
