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Recettes

Tarte à la courgette et au Bleu des Causses AOP

Pour 4 personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 45min

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (ou 300 g de farine, 150 g de beurre, 8 cl d’eau, un peu de sel)
  • 1 kg de courgettes (vertes ou jaunes)
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 3 œufs
  • 150 g de Bleu des Causses AOP
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper les courgettes à la mandoline en rondelles de 1,5 à 2 mm environ.
  3. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème et 100 g de Bleu des Causses AOP. Poivrer à votre convenance. Le mélange ne sera pas homogène, il doit rester quelques morceaux de fromage.
  4. Placer la pâte briser dans un moule à tarte. Napper le fond de la tarte avec une fine couche de crème au Bleu des Causses AOP. Mettre une épaisseur de courgette et remettre de la crème au Bleu des Causses AOP pardessus. Monter en répétant les étapes précédentes. Penser à finir par une couche de courgettes.
  5. Émietter le reste du Bleu des Causses au-dessus de la tarte de manière uniforme.
  6. Cuire à 200°C pendant 45 minutes environ.

Recette créée par : Jérémy @Yavandilas

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