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Recettes

Tian de légumes d’été au Bleu des Causses AOP

Pour 4 personnes

Préparation : 30min

Cuisson : 30min

Ingrédients

  • 120 g de Bleu des Causses AOP
  • 1 courgette
  • 1 petite aubergine
  • 2 poivrons jaunes longs
  • 3 tomates allongées
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail pelées
  • Branches de thym frais
  • Fleur de sel, poivre

Préparation

  1. Frotter le fond du plat avec une gousse d’ail, puis répartir le reste de l’ail coupé en morceaux dans le plat.
  2. Couper tous les légumes en tranches d’un demi-centimètre.
  3. Disposer les tranches de légumes dans le plat de façon harmonieuse.
  4. Répartir des morceaux de Bleu des Causses entre les tranches de légumes.
  5. Parsemer de thym frais effeuillé puis assaisonner d’un peu de fleur de sel et de poivre du moulin. Arroser avec l’huile d’olive puis cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°. Si le tian dore trop vite, le couvrir d’un papier aluminium en cours de cuisson.

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